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Gâteau roulé aux éclats de Salidou et à la crème de Salidou

Gâteau roulé aux éclats de Salidou et à la Crème de Salidou

Préparation

25 minutes

Cuisson

6 minutes

Quantité

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • ½ cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillerée à soupe de lait
  • 100 g de farine
  • 180 g de crème de Salidou®
  • 100 g d’éclats de Salidou®

    • Déroulé de la recette

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Séparer les jaunes des blancs d’œuf. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait puis la farine tamisée.
    • Battre les blancs d’œuf en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.
    • étaler la pâte sur la plaque du four préalablement garnie de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire 6 minutes : il faut que la pâte soit à peine dorée. Retourner le gâteau sur un torchon propre posé sur le plan de travail puis retirer délicatement le papier sulfurisé.
    • Faire ramollir la crème de Salidou® au four à micro-ondes ou au bain-marie. Tartiner régulièrement la pâte de crème de Salidou® puis parsemer d’éclats de Salidou®.
    • Rouler la pâte doucement en partant d’un des bords les plus longs et en serrant le plus possible pour un résultat régulier. Laisser refroidir enroulé dans un torchon propre.
    • Faire rouler le gâteau dans les éclats de Salidou® restants en appuyant légèrement pour les faire adhérer. Servir aussitôt.
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