Pour 4 personnes

• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• 2 œufs
• 200 g de mascarpone
• 8 palets bretons
• ½ pot de crème de Salidou®

Recette

1. Battre le sucre avec les jaunes d’œuf dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter vivement.
2. Monter les blancs d’œuf en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.
3. émietter les palets bretons. Dans 4 verres, répartir la moitié des palets bretons émiettés et ajouter un peu de crème de Salidou®. Verser dessus la moitié de la préparation au mascarpone. 
   Recouvrir du restant des palets bretons, de crème de Salidou® et terminer par le restant de crème au mascarpone.
4. Réserver 4 heures minimum au réfrigérateur. Au moment de servir, napper de crème de Salidou® et parsemer de miettes de palets bretons.